Os presentamos tres platos típicos de la gastronomía española a través de infografías de la serie "recetas por colores". Debajo de cada imagen podéis encontrar la traducción de los ingredientes y receta en lengua rumana.
Va prezentam trei feluri tipice ale gastronomiei spaniole prin intermediul infografiilor seriei "retete pe culori". Sub fiecare dintre imagini puteti gasi traducerea ingredientelor si reteta in limba romana.
Lămâie,
Midii,
Calamar,
Homar,
Creveți,
Ulei de măsline,
Usturoi,
Roșii,
Sare,
Șofran,
Supă de pește,
Orez rotund
Se taie calamarii în
bucăți, se încălzește uleiul într-un recipient de paella și se
rumenesc creveții și homarul timp de un minut. Se scot și se
păstrează deoparte. În continuare, în același ulei, se pun
calamarii care se călesc până când capătă o culoare aurie. În
acest moment, se adaugă roșiile, doi căței de usturoi tăiați
subțire și se călesc împreună. În continuare, se adaugă
orezul, amestecând și înăbușind compoziția, după care se
adaugă supa în cantitate dublă față de orez și șofranul. În
cazul în care nu aveți, îl puteți înlocui cu un vârf de
colorant alimentar. Paella se lasă la foc intens timp de zece minute
și se sărează. Apoi se așează deasupra orezului creveții,
homarul și midiile și se mai lasă la fiert încă cinci minute,
până când se evaporă supa. Se servește cu lămâie.
Se umple un bol cu
apă și se adaugă în el pâinea, pentru a se înmuia. Pe de altă
parte, se spală și se curăță roșiile, castravetele și ardeii,
fără semințe. O dată curățați, se taie bucăți și se dau
prin blender. După ce se pasează legumele, se adaugă un cățel de
usturoi, curățat înainte, și se pasează din nou. În continuare,
se adaugă pâinea înmuiată, sarea, oțetul și uleiul și se
pasează din nou până când se obține textura dorită. Se gustă
de sare și se strecoară. Gazpacho se păstrează la frigider timp
de cel puțin 4 ore. Se servește rece în pahare.
OMLETA CU CARTOFI
Cartofi
Se spală și se
taie cartofii în felii subțiri, iar după ce se pune uleiul la
încins, se adaugă cartofii, se sărează puțin și se prăjesc.
După ce devin aurii, se dau la o parte, fiind important să se
scurgă surplusul de ulei printr-o strecurătoare sau cu hârtie
absorbantă. Se bat ouăle cu puțină sare și se adaugă cartofii,
amestecându-i bine cu ouăle bătute. Se pregătește din nou tigaia
pe foc, cu două lingurițe de ulei pe fundul tigăii, se adaugă
amestecul de ouă și cartofi. Când compoziția se leagă, se pune o
farfurie plată pe tigaie și se întoarce omleta pe cealaltă parte.
Aceasta se poate întoarce până când rămâne aurie pe ambele
părți, după gust... și e gata omleta noastră cu cartofi.
